Grüße aus der Heimat des Kaffees
 
Dieser hervorragende Kaffee kommt aus dem Norden Tansanias. Die vor 120 Jahren von deutschen Auswanderern gegründete Edelweiss Estate befindet sich am Rand des  Ngorongoro-Naturschutzgebietes ind eine Höhe von ca. 1750 Metern. 
Nach der Ernte werden Fruchtfleisch und Kerne getrennt. Nach einer 1–2 tägigen Fermentation werden die Pergaminos – Der Rohkaffee ist noch von einer schützenden Pergamenthaut umgeben – gewaschen und anschließend auf Trockentischen an der Luft getrocknet.