Unsere Veranstaltungen
VERANSTALTUNGEN
17. Juni 2023
09. September 2023
14. Oktober 2023
In unserer Veranstaltungsreihe "Wittenberger Kaffeeklatsch" lernen interessierte Kaffeefreunde ihr Lieblingsgetränk noch besser kennen. Dem theoretischen Teil folgt eine kleine Kaffeeverkostung. In entspannter Atmosphäre plaudern wir bei Kaffee und Kuchen über unsere Kaffeeerfahrungen und lernen die Vielfalt der zu entdeckenden Aromen kennen.
Kaffeerösten ist ein komplexer Prozess. Was dabei passiert und welchen Einfluss verschiedene Faktoren haben ist Inhalt dieses Kurses. Dabei geht es auch um den Rohkaffee und dessen Herkunft und Verarbeitung. Wo liegt der Unterschied zwischen Filterkaffee und Espresso und wie gelingt es dem Röstmeister das Optimum aus jeder Bohne herauszuholen.
Der Röster kann alles geben, um einen tollen Kaffee zu produzieren. Trotzdem kann noch eine Menge schief gehen, bis das Getränk in der Tasse ist. Welchen Einfluss hat der Mahlgrad und welche Brühtemperatur ist ideal? Diese und andere Fragen beantworten wir in diesem Kurs. Die Grundlagen eines Cappuccinos mit einem einfachen LatteArt-Motiv werden ebenfalls vermittelt.